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      果干的營養價值及哪些人適合多吃果干

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      果干的營養價值及哪些人適合多吃果干

      發布日期:2021-07-24 作者: 點擊:

      烘干或真空脫水制得的果干,只是將水果(片)脫水濃縮,基本不需要額外添加糖、油等成分,例如市場上賣的干棗、葡萄干等就是這種。還有自己用烤箱烘烤的蘋果干、獼猴桃干也屬于這類。 這類單純脫水干制的果干,算是好果干。 雖然一些比較嬌氣的營養素,如維生素C,會有一定的損失,不過大部分營養成分還“健在”。比如水果中的膳食纖維,尤其是果皮中的膳食纖維在這種果干中依然保留。 紅色、藍色、紫黑色等顏色較深的水果,富含花青素、番茄紅素等抗氧化物質,有一定的保健價值。 這類水果變成果干后,這些抗氧化物質也能較好地保留下來,如藍莓干、黑加侖干、紅提子干等。 想必大部分朋友都比較喜歡吃果干,但以下三類人,適合多吃果干。

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      3類人適合多吃果干   

      怕涼的人 干制之后,果干中容易刺激消化道黏膜的單寧類物質減少,因此更適合胃腸功能弱、吃新鮮水果會覺得腸胃不舒服的人。 血壓高的人 制成果干以后,水果中的鉀、鎂等礦物質含量會大增。 舉個例子,每100克新鮮葡萄的鉀含量平均為104毫克,而每100克葡萄干的鉀含量高達995毫克。 而補鉀,對降血壓有好處。鉀可以抵消過多鈉的壞作用,減少高血壓等心腦血管疾病的發生。 健身愛好者 對于運動后需要“高碳水化合物”飲食的健身者,果干方便及時補充糖分。果干還可以補充一些礦物質,可以說是一舉多得了。


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