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      話梅蕓豆制作流程

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      話梅蕓豆制作流程

      發布日期:2019-02-05 作者: 點擊:

      話梅蕓豆主料:

      蕓豆(一小碗) 話梅(小半碗) 山楂(小半碗) 糖(適量)

      話梅蕓豆制作流程:

      1:將蕓豆洗凈后放在清水中浸泡上三個小時以上;


      2:將浸泡好的蕓豆放在鍋中煮;


      3:準備好六七顆話梅和一些干山楂;


      4:將準備好的話梅和山楂放進鍋中一起煮;


      5:在鍋中放入適量的糖和少量的鹽;


      6:大火煮開, 轉為小火


      7:小火煮上四十分鐘, 煮的熟透; 放在鍋中再泡上三個小時


      8:取出來自然涼后放入冰箱中冷藏一個小時,再取出食用。


      注意事項:

      我選用的是烏梅,沒有咸味,所以要加點鹽;如果選用的是咸話梅, 就不用加鹽了;


      長浸泡的時間是為了縮短煮的時間和更好的入味;


      放入冰箱中后冷藏食用味道更佳;


      如果要煮的節省時間,可以直接用高壓鍋中煮;但如果時間掌握不好, 會太爛


      小訣竅:

      白蕓豆是很難煮爛的,所以用高壓鍋.用花生來做也很好吃.同樣要浸泡幾小時后加話梅煮熟.以前看的是把話梅后加.我認為把話梅同煮才更入味.這種涼菜是很受女同胞歡迎的.一般一斤豆配15個話梅.


      小貼士

      如果時間允許,可以將干蕓豆提前浸泡一夜,然后再煮,用砂鍋1個小時的時間就可以煮好。我的沒泡就直接煮了,用的時間就要長很多。


      煮好的蕓豆很好吃,梅子也不要扔了,煮過的梅子味道似乎更好了,完全可以吃掉


      本文網址:http://www.3stiches.com/news/468.html

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